 Rozinkové cukroví (Karolinky)60 g másla, 2 lžíce moučkového cukru, 1 vejce, 2 lžíce mléka, hrst rozinek, 100 g lístkových oříšků (nebo opražených vloček), 130 g hladké mouky, na posypání 50 g oříšků nebo mandlí
Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutkem, přidáme lžíci mléka a do směsi vmícháme mouku, mleté oříšky a nasekané nebo umleté rozinky. Těsto propracujeme a dáme asi nahodinu do chladu odpočinout, aby máslo ztuhlo. Poté posypeme vál mokou, těsto vyválíme asi na 3 mm tlošťku a formičkami vykrajumeme kolečka nebo i jiné tvary, rozložíme je na pomaštěný plech a zapečeme. Aso po 10 minutách plech vyjmeme, cukroví potřeme bílkem, posypeme hrubě sekanými oříšky nebo mandlemi, vrátíme do trouby a dopečeme. Vychladlé cukroví dáme do krabice necháme v chladnu rozležet.
Copyright 1998-2024 © Luděk Šorm |